Add recipe

Linecká bábovka

Recipe added by

Recipe ingredients

  • Těsto: 300 g hladké mouky (může být celozrnná)
  • 200 g másla (dala jsem půl na půl máslo a Heru)
  • 100 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • citronová kůra

Náplň:

  • 4 žloutky
  • 6 bílků
  • 150-200 g ořechů
  • 40 g piškotů
  • 150 g moučkového cukru (dala jsem 100 g)
  • citronová šťáva
  • Tuk a mouka do formy

Preparation

Z ingrediencí na těsto vypracujeme na válu klasické linecké těsto a dáme do chladna odpočinout.Formu na bábovku vymažeme a vysypeme. 3/4 těsta lehce vyválíme, vložíme do formy a pečlivě vymačkáme kolem dokola i do výšky. Případné napojení nevadí, při pečení se ztratí ;-) Bílky s citronovou šťávou vyšleháme na tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme nastrouhané ořechy a piškoty a opatrně sníh z bílků.Vyplníme touto pěnou formu vyloženou těstem, zbylou 1/4 těsta opět lehce rozválíme a poklademe navrch.Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut, potom snížíme na 180°C a dopékáme asi 30-35 minut. Upečenost zjistíme špejlí. Horkou bábovku vyklopíme a po zchladnutí krájíme.

(1 rating) (not rated yet) 5.0 1
středně obtížný
cca 75 minute

Category

Moučníky, Bábovky

Přidat komentář