Add recipe

Grilovaná kuřecí křídla

Recipe added by

Recipe ingredients

  • 12 ks kuřecí křídla
  • grilovací koření podle vaší chuti (já používám koření Fajita od Stevena Raichlena)
  • základní barbecue omáčka -
  • 2 hrnky kečupu
  • 1/4 hrnku jablečného octa
  • 1/4 hrnku worcesterské omáčky
  • 1/4 hrnku hnědého cukru
  • 2 lžíce melasy
  • 2 lžíce hořčice
  • 1 lžíce omáčky tabasco
  • 1 lžíce grilovacího koření
  • 2 lžičky tekutého kouře
  • 1/2 lžičky černého pepře

Preparation

Připravíme si základní barbecue omáčku - všechny přísady dáme do rendlíku a při vyšší teplotě uvedeme do varu. Pak snižíme teplotu a necháme mírně vařit, až omáčka ztmavne, zhoustne a pěkně voní. V čisté skleničce v lednici vydrží i několik měsíců.
Z kuřecích křídel nejdříve odstřihneme konce křídel, na kterých není již maso a akorát se připalují. Křídla okořeníme a můžeme nechat několik hodin v lednici marinovat. Připravíme gril na přímé grilování se "studenou zónou" kterou pak využijeme k nepřímému grilování. Kuřecí křídla grilujeme přímo z každé strany max. 2 minuty, aby se nám nepřipalovalo koření a následně je přesuneme do chladné zóny a dále grilujeme nepřímo cca 30 minut. 15 minut před koncem grilování křídla potřeme základní BBQ omáčkou. Výsledkem jsou dokonalá lehce pálivá křídla s nasládlou chutí BBQ omáčky. Právě kontrast pálivého se sladkým, vytváří perfektní požitek pro naše chuťové buňky...
videorecept na grilovaná kuřecí křídla naleznete zde:http://www.youtube.com/watch?v=bnDJqK9ebsQ

(0 rating) (not rated yet)
snadný / 4 serving
cca 60 minute

Category

Maso, Drůbeží

Přidat komentář