Fazolová polévka
Recipe added by Matěj 20.3.2013
Recipe ingredients
- 1 velká mrkev
- 800 g hladké mouky
- 1 menší cibule
- 1 dkg másla
- Půl kila fazolí
- 3 litry vody
- Petrželová nať
- pepř, sůl
- Zeleninový bujón
Preparation
Fazole si přes noc namočíme do vody, aby změkly. pak je vsypeme do hrnce a vaříme ve vodě, dokud nebudou měkké.
mezitím si očistíme veškerou zeleninu a nachystáme petrželovou nať. Na másle si osmahneme cibuli, kterou máme pokrájenou nadrobno a utvoříme i zásmažku z mouky.
Do té pak vlijeme 3 litery vody, přidáme zeleninový bujón a zeleninu a vaříme. Jakmile budeme mít zeleninu poloměkkou, přidáme i uvařené fazolky a dovaříme doměkka.
Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme i petrželku.
Mrkev si pak do polévky pokrájíme na malá kolečka.
Komu se bude zdát polévka hodně řídká, může přidat další zásmažku a krátce povařit.
